Rezepte
California Chicken
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
4
Person(s)
California Chicken
| 4 Hähnchenbrust |
| 200 Gramm schnittfesten Mozzarella |
| 3 Tomaten |
| 2 Avocado |
| Balsamico Creme |
| frischer Basilikum |
| 150 Milliliter Balsamico Essig |
| 2 Esslöffel Honig |
| 3 Esslöffel Olivenöl |
| 2 Esslöffel italienische Kräuter |
| 1 Esslöffel SPG (Salt,Pepper,Garlic) alternativ alles einzeln |
California Chicken Zubereitung
- Als Erstes die Marinade herstellen. Dazu Balsamico Essig, Honig, Olivenöl, italienische Kräuter und SPG in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
- Die Hähnchenbrust auf der Oberseite rautenförmig einschneiden und in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Nach dieser Zeit die Hähnchenbrust von beiden Seiten direkt angrillen, so dass sie schöne Röststreifen bekommen.
- Anschließend eine 150°C heiße, indirekte Zone einrichten, die Hähnchenbrust auf ein Gitter mit Abtropfblech geben und in den indirekten Bereich stellen.
- Nun den Mozzarella in Streifen schneiden, die Avocado schälen, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Jetzt die Hähnchenbrust mit den Mozzarella Streifen belegen, darauf kommen die Tomatenscheiben und darauf die Avocadoscheiben. Dann können die Hänchenbrust bis zu einer Kerntemperatur von 80°C garziehen.
- Zum Schluss mit etwas Balsamico Creme und den Basilikumblättern verfeinern.
- Fertig. Guten Appetit!
