Rezepte
Alpen Schichtfleisch
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill Dutch Oven |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
6
Person(s)
Alpen Schichtfleisch
| 2 Kilo Schweinenacken |
| 4 Gemüsezwiebeln |
| 300 Gramm Champignons |
| 300 Gramm festkochende Kartoffeln |
| 300 Gramm Speckscheiben |
| 250 Gramm Speckwürfel |
| 150 Gramm Bergkäse |
| 300 Milliliter Dunkles Bier oder Malzbier |
| 1 Esslöffel Senf |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel zum Würzen |
Alpen Schichtfleisch Zubereitung
- Den Schweinenacken in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und vierteln oder auch in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und fein hobeln.
- Den Boden vom Dutch Oven mit den Speckscheiben auslegen und den Dutch Oven leicht schräg hinstellen. Nun zuerst Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Champignons schichtweise in den Dutch Oven legen.
- Als Nächstes das Bier in ein Gefäß geben. Dzu kommen Senf und die ganzen Gewürze und alles wird gut verrührt. Diese Mischung im Dopf verteilen. Jetzt noch die Speckwürfel darüber verteilen und den Käse drüber reiben.
- Deckel drauf und bei 150°C indirekter Hitze den Dopf für ca. 2 Stunden in den Grill stellen.
- Fertig. Guten Appetit!
