Rezepte
Amsterdamer Filet Blech
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill Nudelgerichte |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
4
Person(s)
Amsterdamer Filet Blech
| 600 Gramm Schweinefilet |
| 300 Gramm Bandnudeln |
| 250 Gramm Speckwürfel |
| 100 Gramm Röstzwiebeln |
| 1 Knoblauchzehe |
| 150 Milliliter Gemüsefond |
| 100 Milliliter Weißwein |
| 200 Milliliter Sahne |
| 2 Teelöffel Speisestärke |
| 1 Teelöffel Zucker |
| 1 Esslöffel Majoran |
| Salz & Pfeffer |
| 150 Gramm geriebener Käse nach Wahl |
Amsterdamer Filet Blech Zubereitung
- Die Bandnudeln al dente vorkochen, abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Das Filet in Medaillons schneiden und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Die flüssigen Zutaten mit dem Knoblauch, den Röstzwiebeln, Stärke, Zucker, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer Sauce "pürieren".
- Die Bandnudeln in die mittlere Schwedenschale geben, darüber kommt die Sauce, darüber die Hälfte des Käses streuen und die Medaillons gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Grill auf 200°C indirekte Hitze einregeln und die Schale für 45 Minuten auf dem Grill lassen.
- Fertig. Guten Appetit!
