Kraut Currywurst
Vorbereitung
Kochen
Fertig in
1H
| Kategorie: | Dutch Oven |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
5
Batch(es)
Kraut Curry
| 5 Stück Grillwurst/Bratwurst |
| 3 Stück Zwiebeln in Halbringe |
| 680 gr Fasskraut |
| 1 TL Kümmel im Mörser angestoßen |
Currysauce
| 0.5 Glas Pflaumen+Hälfte vom Saft |
| 500 ml Cola |
| 250 ml Tomaten passiert |
| 250 ml Tomaten Ketchup |
| 2 EL Currypulver ,süss |
| 1 EL Curypulver ,scharf |
| 1 MSP Zimt |
| 1 Zitrone den Saft davon |
| 2 EL Worcester Sauce |
Kraut Currywurst Zubereitung
- Cola und Pflaumen mit dem Saft im Dopf erhitzen und solange köcheln lassen, bis das Ganze auf 1/3 reduziert ist. Dann wird das püriert.
- Da kommen die passierten Tomaten, der Ketchup, Worcester Sauce, Zitronensaft und die Gewürze zu und alles wird gut verrührt. 10 Minuten köcheln lassen. Fertig ist die Sauce.
- In der Zeit wo die Currysauce kocht können die Würstchen schon in Scheiben geschnitten werden.
- Die wird jetzt angebraten, kann aber auch vorher gegrillt und dann in Scheiben geschnitten werden.
- Würstchenscheiben aus dem Dopf nehmen und dann die Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Nicht schwarz werden lassen!
- Da kann dann das Sauerkraut zu und wird kurz mitgeraten. Jetzt den Kümmel dazu geben und der wird auch kurz mitgeraten.
- Dann können die Würstchenscheiben wieder dazu.
- Zum Schluss wird die Currysauce untergerührt. Nur soviel wie die Konsistenz sein soll.
- Der Rest kann eingemacht oder eingefroren werden für die nächste Currywurst.
- Guten Appetit.
