| Zutaten:
1 Kilo gemischtes Hackfleisch, 1 Brötchen vom Vortag, 2 Zwiebeln, 1 rote, 1 weiße, 100 Milliliter Milch, 1 Ei, 250 Gramm Speckwürfel, Salt & Pfeffer, 1 Esslöffel Paprikapulver, 1 Esslöffel Majoran, 1 Esslöffel Senf, 400 Milliliter Saucen Fond, 200 Milliliter Schwarzbier oder Malzbier, 3 rote Zwiebeln, 1 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Senf, 1 Esslöffel Worcestersauce, 1 Teelöffel Soyasauce, 2 Esslöffel Butter
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