vom Grill (166 Rezepte)

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Adana Kebap Rolle
Adana Kebap Rolle

schnell, einfach und geling sicher

Kategorie: vom Grill
Zutaten: 1 Kilo Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch, 2 rote Zwiebeln, ganz fein gehackt, 6 Stiele Petersilie, ganz fein gehackt, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 1 Teelöffel Cumin, 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf, 0.5 Teelöffel Chiliflocken, 1 Esslöffel Olivenöl, 6 Tortilla Warps, 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten, 0.5 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten, 0.5 Eisbergsalat, in feine Streifen geschnitten, 250 Gramm türkischen oder griechischen Jogurt 10% Fett, den Saft von einer halben Zitrone, 1 Knoblauchzehe, 0.5 Teelöffel Salz, 0.5 Teelöffel Pfeffer, 0.5 Teelöffel Zucker, 0.5 Teelöffel Cumin, 3 rote Zwiebeln, in Halbringe geschnitten, 0.5 Bund Petersilie, grob gehackt, den Saft einer halben Zitrone, 0.5 Teelöffel Salz, 0.5 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Sumach, 1 Esslöfel Olivenöl
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Alabama Snow Ends
Alabama Snow Ends

Der BBQ Klassiker

Kategorie: vom Grill Low&Slow vom Smoker
Zubereitungzeit:
20M
Kochen:
3H
Fertig in:
2H
Zutaten: 1.5 Kilo Schweinebauch, ohne Knochen, BBQ Rub nach Wahl, 200 Gramm Mayonnaise, 45 Milliliter Apfelessig, 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 Teelöffel Meerettich, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Chayenne Pfeffer, 1 Teelöffel Knoblauch Pulver, 1 Teelöffel geschroteter Pfeffer, 2 Teelöffel Zucker, etwas Saft, Butter, etwas Flüssigkeit (Bier oder ähnliches)
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Altdeutsches Schnitzelfleisch
Altdeutsches Schnitzelfleisch
Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
20M
Kochen:
1H
Zutaten: 1.2 Kilo Schnitzel, in Streifen geschnitten (alternativ geht auch Schweinenacken), 300 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten, 500 Gramm Zwiebeln, in Halbringe geschnitten, 320 Gramm eingelegte Tomatenpaprika, aus dem Glas, 300 Gramm Speck, in Steifen geschnitten, 3 Esslöffel Senf, 200 Gramm Creme Fraiche, 100 Milliliter Sahne, 100 Milliliter Milch, 250 Gramm Gouda, gerieben, Salz&Pfeffer
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B-Z-P Fleisch
B-Z-P Fleisch

Der deutsche Döner.....?

Kategorie: vom Grill vom Spieß von der Feuerplatte
Zubereitungzeit:
1T
Kochen:
1H
Zutaten: 2 Kilogramm Schweinenacken, in 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten, 1 Kilogramm Zwiebeln, 6 Esslöffel mittelscharfer Senf, 1 Tube Paprika-Tomatenmark (Hengstenberg), 150 Milliliter Bier, am besten ein Pils, Salz und Pfeffer
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Bacon Bomb Portionsspieße
Bacon Bomb Portionsspieße

Bacon Bomb am Spieß??? Ja das geht!!

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
15M
Kochen:
1H
Zutaten: 1 Kg Hackfleisch, 400 Gramm Bacon Scheiben, 450 Gramm Gouda am Stück, 4 Esslöffel Bärenschiss oder anderen BBQ Rub, Holzspieße
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Bacon Tortilla Frikadellen
Bacon Tortilla Frikadellen
Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
20M
Kochen:
1H
Zutaten: 1 Kilo Hackfleisch nach Wahl, 36 Scheiben Bacon, 200 Gramm Feta, 150 Gramm Tortilla Chips nach Wahl, 2 Eier, Salz & Pfeffer, 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß, 1 Teelöffel Sambal Oelek, 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Senf
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Baconrella
Baconrella

Grillkäse genial anders...

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
20M
Kochen:
1H 20M
Zutaten: 400 Gramm Mozzarella, am Besten schnittfest, 600 Gramm Speckscheiben, BBQ Rub nach Wahl, BBQ Sauce nach Wahl
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Balkan Hackbällchen
Balkan Hackbällchen

Mett ist King!! geräuchert der Hammer!!

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
20M
Kochen:
1H 30M
Zutaten: 1.5 Kilo Mett, Hackepeter, gewürztes Hackfleisch, 1 Paprika Ampel, in feine Streifen geschnitten, 5 Zwiebeln, in Halbringe geschnitten, 800 Gramm stückige Tomaten, 400 Gramm passierte Tomaten, 4 Esslöffel Ajvar (ich habe scharfes verwendet), 3 Esslöffel Pflaumenmus, 150 Milliliter Cola, 4 Esslöffel Kräuteressig, Schaschlikbär 2.0 zum Würzen (oder Alternativmischung zum Selbermischen) Menge nach Bedarf, optional gehackte Petersilie zum Garnieren
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Balkan Platte / Grillteller
Balkan Platte / Grillteller

so grillt der Balkan.......

Kategorie: vom Grill von der Feuerplatte
Zubereitungzeit:
4H
Kochen:
30M
Zutaten: 700 Gramm Rinderhack, 300 Gramm Lammhack (Alternativ gehen auch 1000g Hackfleisch gemischt), 20 Gramm Salz, 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer, 5 Knoblauchzehen, 100 Milliliter Wasser, 0.5 Teelöffel Natron, 1000 Gramm Hackfleisch, gemischt, 1 Gemüsezwiebel, feingehackt, 200 Gramm Schafskäse, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Teelöffel Paprikapulver, süss, 1 Kilogramm Schweinenacken, (es geht auch Fleisch aus der Oberschale oder Kalbsfleisch), 3 Esslöffel Olivenöl, 15 Gramm Salz, 1 Teelöffel Paprikapulver, süss, 3 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel weisser Pfeffer, 1 Gramm Natron, Grüner oder bunter Blattsalat, Ajvar, mild oder scharf, kleingehackte Zwiebelwürfel
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BBQ Donuts
BBQ Donuts

Frikadellen mal ganz anders....

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
20M
Kochen:
1H
Zutaten: 1 Kg Hackfleisch nach Wahl, 200 Gramm geriebener Käse nach Wahl, 40 Scheiben Speck, BBQ Rub nach Wahl, etwas BBQ Sauce nach Wahl zum Glasieren