Rezepte
Schnelle griechische Götterpfanne
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | Pfannengerichte |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
8
Batch(es)
Schnelle griechische Götterpfanne
| 1.6 kg Gyros Fleisch |
| 4 große Zwiebeln, in Halbringe geschnitten |
| 4 große Tomaten, gewürfelt |
| 4 rote Paprika, gewürfelt |
| 1 Salatgurke, gewürfelt |
| 500 gr Reisnudeln (Krtiharaki) al dente vorgekocht |
| 100 ml Sahne |
| 100 ml Milch |
| 400 ml Fond |
| 350 gr Feta, gewürfelt |
| 0.5 Bund frische Petersilie, gehackt |
| Gyrosbär zum Abschmecken (alternativ ein anderes Gyrosgewürz, dann sollte allerdings noch der Abrieb einer Zitrone mit zum Gewürz) |
| 100 gr Paprika Tomaten Mark |
| 1 tl Chiliflocken |
Schnelle griechische Götterpfanne Zubereitung
- Am Vortag einen Schweinenacken zu Geschnetzeltem schneiden, mit 3 EL Gyrosbär oder anderem Gyrosgewürz würzen und über Nacht durchziehen lassen.
- Am nächsten Tag das Gyrosfleisch portionsweise in einer großen Pfanne anbraten und anschließend wieder herausnehmen.
- Jetzt werden die Zwiebeln, Paprika, Chiliflocken und Gurkenwürfel angebraten. Hat das Gemüse 5 Minuten gebraten und fängt an Farbe zu bekommen, eine Kuhle in die Mitte machen und das Paprika Tomaten Mark hineingeben. Dieses wird kurz angeröstet und dann untergerührt. Nach weiteren 5 Minuten mit dem Fond ablöschen, das Fleisch wieder dazugeben und 10 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen. Ist die Zeit rum kann das Ganze noch mit dem Gyrosgewürz abgeschmeckt werden.
- Jetzt kann die Sahne Milch Mischung untergerührt und die Nudeln zugegeben werden. Nach weiterten 5 Minuten können Tomaten und die Fetawürfel dazu und diese müssen nur einmal heiß werden.
- Zum Schluß noch mit der gehackten Petersilie garnieren.
- Fertig.
- Guten Appetit!
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Notes
Gyros Gewürz zum Selbermischen
| 1 Teelöffel Oregano |
| 1 Teelöffel Thymian |
| 1 Teelöffel Salz |
| 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer |
| 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Teelöffel Majoran |
| 1 Teelöffel Zwiebelpulver |
| 1 Teelöffel Knoblauchpulver |
| 1 Teelöffel Rosmarin, gemahlen |
| 1 Teelöffel Koriander, gemahlen |
| 1 Teelöffel Kreuzkümmel |
| 1 Teelöffel Chilipulver |
| 1 Teelöffel Zucker |
Abrieb einer halben Zitrone
