Döner Suppe
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | Dutch Oven |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
6
Batch(es)
Döner Suppe
| 500 Gramm Dönerfleisch, vom Dönermann des Vertrauens |
| 2 Dönertaschen oder Baguette |
| 500 Gramm Rotkohl, in feine Streifen geschnitten |
| 250 Gramm rote Zwiebeln, in Halbringe geschnitten |
| 500 Gramm rote Spitzpaprika, in feine Streifen geschnitten |
| 0.5 Eisbergsalat, in feine Streifen geschnitten |
| 300 Gramm Cherrytomaten, geviertelt |
| 800 Milliliter Gemüsefond |
| 200 Milliliter Sahne |
| 200 Milliliter Milch |
| 200 Gramm türkischer Yoghurt, min 10% Fett |
| 1 Teelöffel brauner Zucker |
| 3 Esslöffel Döner Gewürz |
| etwas Petersilie, gehackt |
Döner Suppe Zubereitung
- Öl im Dopf erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin anbraten, bis die Zwiebeln Farbe bekommen. Dann kann der Rotkohl hinzu. Da kann dann etwas Döner Gewürz zu und wird kurz mit angebraten.
- Jetzt den Fond zu geben und diesen aufkochen lassen. Ist das der Fall, kann das Dönerfleisch dazu. Das wird untergehoben und dann 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zeit, 1 Esslöffel Döner Gewürz und den Zucker zum Yoghurt geben und gut verrühren. Da kann dann noch die gehackte Petersilie zu. Beiseite stellen und durchziehen lassen.
- Wenn die Suppe die 20 Minuten gekocht hat, einmal abschmecken und die Sahne Milch Mischung unterheben.
- Jetzt können die Tomaten und der Rest Zucker dazu und das Ganze nochmal für 20 Minuten köcheln lassen. Final noch abschmecken und dann kann angerichtet werden.
- Dazu etwas Suppe auf einen Teller geben, da etwas Eisberg Salat drüber geben und ein paar Kleckse von dem Yoghurt. Mit der Dönertasche zum Dippen anrichten.
- Fertig.
- Guten Appetit!
Notes
Döner Gewürz
| 4 Teelöffel Meersalz |
| 4 Teelöffel Pfeffer |
| 1.5 Teelöffel Chiliflocken |
| 4 Teelöffel Paprikapulver, süß |
| 4 Teelöffel Oregano |
| 4 Teelöffel Basilikum |
| 1.5 Teelöffel Knoblauchpulver |
| 4 Teelöffel Rosmarin |
| 1.5 Teelöffel Cumin (Kreuzkümmel) |
