Rezepte
Ganoven Pfanne
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | Pfannengerichte |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
6
Batch(es)
Ganoven Pfanne
| 8 frische grobe Bratwürstchen |
| 300 Gramm Bauchspeck, in Streifen geschnitten |
| 300 Gramm Prinzessbohnen (TK) |
| 1 Paprika Ampel, in Streifen geschnitten |
| 300 Gramm Möhren, in dünne Scheiben geschnitten |
| 300 Gramm braune und oder weiße Champignons, geviertelt |
| 500 Gramm Drillingskartoffeln, geviertelt |
| 300 Gramm Zwiebeln, grob gewürfelt |
| 200 Gramm Kräuterfrischkäse |
| 200 Gramm Creme Fraiche |
| 4 Esslöffel Olivenöl |
| 75 Milliliter Bier nach Wahl |
| 4 Esslöffel Gyrosbär oder ein anderes Gyrosgewürz oder Alternativmischung |
Ganoven Pfanne Zubereitung
- Als erstes das Brät aus der Bratwurst holen und zu kleinen Bällchen formen.
- Alles Gemüse, bis auf die Zwiebeln in eine große Schüssel geben, einen großen Schuss Olivenöl und eine große Menge Gyrosgewürz zugeben und alles gut vermengen.
- Eine große Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Dann die Zwiebeln zugeben und so lange mitbraten, bis diese ebenfalls Farbe bekommen.
- Dann kann das restliche Gemüse vorsichtig dazugeben, gut vermischen und bei geringer Hitze heiß werden lassen.
- In der Zeit die Sauce anrühren. Dazu Kräuterfrischkäse zur Creme Fraiche geben und einen kleinen Schluck Bier zugeben. So viel, dass eine cremige Sauce entsteht.
- Diese über das Gemüse geben und vorsichtig unterheben. Dann die Bratwurstbällchen auf dem Gemüse verteilen.
- Jetzt kann das Ganze auf den Grill. Dazu diesen zuerst auf 75°C Grad einregeln und 15 Minuten räuchern. Danach den Grill auf 180°C Grad hochheizen und die Pfanne für 60-90 Minuten auf dem Grill lassen. Auf jeden Fall nur so lange bis die Kartoffeln gar sind.
- Fertig.
- Guten Appetit!
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Notes
Gyros Gewürz zum Selbermischen
| 1 Teelöffel Oregano |
| 1 Teelöffel Thymian |
| 1 Teelöffel Salz |
| 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer |
| 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Teelöffel Majoran |
| 1 Teelöffel Zwiebelpulver |
| 1 Teelöffel Knoblauchpulver |
| 1 Teelöffel Rosmarin, gemahlen |
| 1 Teelöffel Koriander, gemahlen |
| 1 Teelöffel Kreuzkümmel |
| 1 Teelöffel Chilipulver |
| 1 Teelöffel Zucker |
