Würziger Gyros Topf
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | Dutch Oven |
| Jahreszeiten |
Zutaten
Für
6
Batch(es)
Würziger Gyros Topf
| 1 Kilogramm Schweinenacken in Streifen, oder Geschnetzeltes |
| 400 Gramm Champignons geviertelt |
| 2 Stück Zwiebeln in Streifen |
| 1 Stück Paprika Ampel in Stücke |
| 150 Gramm Knoblauch Gewürzgurken in Scheiben |
| 2 Stück eingelegte Knoblauchzehen von den Gurken fein gehackt |
| 800 Gramm stückige Tomaten |
| 250 Milliliter Texicana Salsa |
| 4 Esslöffel Gyrosgewürz 3 für Fleisch, 1 für Gemüse |
| zum garnieren Tzaziki |
| zum anbraten Öl |
Gyros Gewürz zum selber mischen
| 1 Teelöffel Oregano |
| 1 Teelöffel Thymian |
| 1 Teelöffel Salz |
| 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer |
| 1 Teelöffel Paprikapulver süss |
| 1 Teelöffel Majoran |
| 1 Teelöffel Zwiebelpulver |
| 1 Teelöffel Knoblauchpulver |
| 1 Teelöffel Rosmarin gemahlen |
| 1 Teelöffel Koriander gemahlen |
| 1 Teelöffel Kreuzkümmel |
| 1 Teelöffel Chilipulver |
| 1 Teelöffel Zucker |
Würziger Gyros Topf Zubereitung
- Das Fleisch kräftig mit dem Gyrosgewürz würzen und ca. 30 Minutenziehen lassen.
- Den Dopf auf Temperatur bringen, etwas Öl erhitzen
und das Fleisch portionsweise darin anbraten, anschliessend
herausnehmen. - Jetzt werden die Zwiebeln angebraten.
- Haben diese Farbe, können die Paprika und die Champignons dazu. Das wird solange gebraten bis sich die Champignons in ihrer Grösse halbiert haben.
- Dann kann der Knoblauch zu und etwas mitgebraten werden.
Die Gewürzgurken unterheben, etwas Gyrosgewürz zugeben,
unterheben und kurz mit anrösten. - Dann können die stückigen Tomaten hinzu, unterheben und die Hitze reduzieren. Die Texicana Salsa unterrühren, aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Da dann das Fleisch wieder unterheben, Deckel drauf geben und ca. 30-45 Minuten köcheln lassen, damit das Fleisch zart werden kann.
- Zwischendurch mal reingucken und umrühren, sollte etwas
Flüssigkeit fehlen, einfach mit etwas Wasser auffüllen. - Zum Schluss kann das Tzaziki auf dem Teller zugegeben werden oder auch komplett untergehoben werden.
- Guten Appetit!
