Rezepte
Weihnachtliche Currywurst
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill Dutch Oven |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
6
Person(s)
Currywurst Sauce
| 500 Gramm passierte Tomaten |
| 1 Stück Zwiebel, ganz fein gehackt |
| 30 Gramm Tomartenmark |
| 1 Esslöffel Zucker, braun oder weiss |
| 150 Milliliter Orangensaft |
| 1 Teelöffel Chili, gemahlen (Chilipulver) |
| 3 Teelöffel Paprikapulver, edelsüss |
| 3 Teelöffel Currypulver |
| 1 Stück Zimtstange |
| 2 Esslöffel Pflanzenöl, zum Anbraten |
| Salz und Pfeffer zum Abschmecken |
| 2 Esslöffel Worcester Sauce |
Currywurst
| 5 Stück Grillbratwürste |
| 6 Stück Spekulatiuskekse oder Lotuskekse |
Weihnachtliche Currywurst Zubereitung
- Die Zwiebeln klein schneiden.
- 2 EL Öl in dem Dopf erhitzen und die Zwiebel darin anbbraten bis diese glasig sind.
- Nun kommt das Tomatenmark und die Gewürze hinein: Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer, Chilipulver und der Zucker.
- Alles kurz anrösten.
- Dann mit dem Orangensaft ablöschen und alles gut zu einer Masse verrühren.
- Nun kommen noch die passierten Tomaten und die Zimtstange hinein.
- Alles für 15-20 Minuten auf leichter Hitze kochen.
- Zum Schluss noch einmal abschmecken.
- Jetzt kann die Bratwurst gegrillt werden, diese dann kleinschneiden und in die Currysauce rühren.
- Auf einen Teller geben und etwas von dem Speculatius Crumble darauf verteilen.
- Guten Appetit.
