Die Knoblauchzehen schälen, die Knollen pürieren und in eine Schüssel geben. Dazu kommt dann grosszügig Olivenöl, Petersilie und Schnittlauch. Zum Schluss noch das Salz hinzugeben und alles gut miteinander verrühren, so dass eine cremige Marinade entsteht. Sollte sie zu pastös sein, einfach noch etwas Olivenöl zugeben.

Die Steaks in eine grosse Schale geben und gut mit der Marinade vermengen.

Das kann dann, je nach Intensität des gewünschten Knoblauchgeschmacks, 24-48 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Nach dieser Zeit die Marinade von den Steaks etwas runterschaben, damit die Knoblauchstücke nicht verbrennen und bitter werden.

Jetzt brauchen dien Steaks nur noch gegrillt werden.

Guten Appetit