Die Toastscheiben mit einem Nudelholz platt rollen. Den Gouda in dünne Streifen schneiden, je ein Streifen auf eine Scheibe Toast legen und den Toast einrollen. Jetzt noch mit Bacon umwickeln, am Besten so viel dass der Toast rundherum gut verschlossen ist. Jetzt noch mit dem BBQ Rub würzen und auf ein Gitter mit Abtropfschale geben.