Rezepte
Schnelle Jägerwurst
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
6
Batch(es)
Schnelle Jägerwurst
| 1 tl Thymian, gehackt |
| 1 tl Oregano, gehackt |
| 1 tl Petersilie, gehackt |
| 250 gr braune Champignons, in Scheiben |
| 250 gr weiße Champignons, in Scheiben |
| 2 Zwiebeln, fein gewürfelt |
| 300 gr Bauchspeck, gewürfelt |
| 100 ml Sahne |
| 100 ml Brühe |
| 100 ml Weißwein, lieblich |
| 200 gr Schmand |
| 1 Knoblauchzehe |
| 6 Bratwürste nach Wahl |
Schnelle Jägerwurst Zubereitung
- Als Erstes den Speck in der Pfanne auslassen, Zwiebelwürfel zugeben und mitbraten. Dann den Knoblauch dazu reiben, hacken oder pressen und ebenfalls kurz mitbraten.
- Mit dem Weißwein schluckweise ablöschen, bis dieser einreduziert ist und ein zähflüssiger Soßenansatz entsteht.
- Nun Sahne und Brühe zugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Dann die frischen Kräuter und etwas Pfeffer zugeben.
- Champignons unterheben, die Hitze reduzieren und so lange auf kleinster Stufe köcheln lassen, bis diese eingefallen sind.
- In der Zeit kann die Bratwurst gegrillt werden.
- Jetzt noch den Schmand unter die Soße heben und die Hitze ganz wegnehmen.
- Die Sauce mit der Bratwurst garnieren und die gehackte Petersilie darüberstreuen.
- Guten Appetit!
