Rezepte
Bier Zwiebel Bratwurst
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
6
Batch(es)
Bier Zwiebel Bratwurst
| 6 grobe Bratwürstchen |
| 4 Gemüsezwiebeln, in Halbringe geschnitten |
| 1 rote und 1 gelbe Paprika, in feine Streifen geschnitten |
| 150 Milliliter Kräuteressig |
| 500 Milliliter Schwarzbier oder Malzbier |
| 2 Esslöffel getrockneter Majoran |
| Salz und Pfeffer nach Bedarf |
| etwas gehackte Petersilie |
Bier Zwiebel Bratwurst Zubereitung
- Zuerst die Bratwurst von beiden Seiten einstechen und in einer Pfanne anbraten. Wenn sie von beiden Seiten Farbe hat kann die Bratwurst wieder herausgenommen werden.
- Die Hälfte der Zwiebeln und der Paprika in die Pfanne geben. Etwas Salz und Pfeffer zugeben und anbraten bis das Gemüse anfängt Farbe zu bekommen.
- Mit dem Essig und dem Bier ablöschen und alles gut verrühren.
- Die Bratwurst in den Sud geben, so dass sie zur Hälfte in der Soße liegt und von jeder Seite 5 Minuten in dem Sud köcheln lassen.
- Die Hitze wegnehmen und Resthitze nutzen.
- In eine Schwedenschale die restlichen Zwiebeln und Paprikastreifen geben, den Majoran darüber verteilen und noch etwas Pfeffer und Salz.
- Das Ganze gut durchmengen, die Wurst aus der Pfanne nehmen und den Sud in die Schwedenschale, gut verteilen und die Wurst darauf legen.
- Den Grill auf 200°C Grad indirekte Hitze einregeln, die Schale in den Grill stellen und 20 Minuten garen lassen.
- Nach dieser Zeit gucken ob sich der Sud reduziert hat. Es sollte sich um die Hälfte einreduzieren. Ist das der Fall kann die Schale vom Grill nehmen und mit gehackter Petersilie garnieren.
- Fertig.
- Guten Appetit!
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Notes
Geht auch im Backofen....(200°C Grad Umluft)
