Rezepte
Spieß des Zeus Gyrosrollbraten
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill vom Spieß |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
6
Batch(es)
Spieß des Zeus (Gyrosrollbraten)
| 2.5 Kilo Schweinenacken, aufgefächert |
| 100 Gramm griechischer Krautsalat |
| 200 Gramm Zaziki |
| 2 rote oder weiße Zwiebeln, in Halbringe geschnitten |
| 200 Gramm Feta |
| Gyrosbär, Alternativmischung oder anderes Gyrosgewürz |
Spieß des Zeus Gyrosrollbraten Zubereitung
- Das Zaziki zum Krautsalat geben, den Feta dazu bröseln und alles gut miteinander vermengen.
- Den aufgefächerten Schweinenacken zuerst von der Außenseite mit dem Gyrosgewürz würzen und dann von der Innenseite.
- Die Füllung auf dem Fleisch verteilen, dabei rundherum einen Rand lassen und leicht andrücken. Dann noch die Zwiebeln darauf verteilen und nun zusammenrollen.
- Jetzt mit Metzgergarn umwickeln und anschließend aufspießen.
- Den Grill auf 170°-180°C Grad indirekte Hitze einregeln und den Braten bis zu einer Kerntemperatur von 75°C Grad für ca. 2,5-3 Stunden seine Runden drehen lassen.
- Fertig.
- Guten Appetit!
Video ansehen
Notes
Wer keinen Spieß hat, kann den Rollbraten auch so im Grill oder auch Backofen garen (selbe Temperatur und selbe Zeit).
Gyros Gewürz zum Selbermischen:
| 1 Teelöffel Oregano |
| 1 Teelöffel Thymian |
| 1 Teelöffel Salz |
| 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer |
| 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Teelöffel Majoran |
| 1 Teelöffel Zwiebelpulver |
| 1 Teelöffel Knoblauchpulver |
| 1 Teelöffel Rosmarin, gemahlen |
| 1 Teelöffel Koriander, gemahlen |
| 1 Teelöffel Kreuzkümmel |
| 1 Teelöffel Chilipulver |
| 1 Teelöffel Zucker |
