Rezepte
Bolognese Schlemmer Schnitzel
Vorbereitung
Kochen
| Kategorie: | vom Grill |
| Jahreszeiten | |
| Schlagwörter: |
Zutaten
Für
6
Batch(es)
Bolognese Ofenfleisch
| 4 Schweineschnitzel |
| 500 Gramm Hackfleisch nach Wahl |
| 100 Gramm Kochschinken, in feine Streifen geschnitten |
| 500 Gramm Champignons, geviertelt |
| 3 Zwiebeln, grob gewürfelt |
| 150 Gramm Streukäse |
| 2 Esslöffel Tomatenmark |
| Salz&Pfeffer |
| 3 Esslöffel Lasagne Gewürz |
| 200 Milliliter Sahne |
| 400 Milliliter Wasser |
Lasagne Gewürz
| 10 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß |
| 2.5 Teelöffel Weizenmehl |
| 2.5 Teelöffel Kartoffelstärke |
| 2.5 Teelöffel Salz |
| 2.5 Lorbeerblätter |
| 5 Gramm je Oregano, Thymian, Rosmarin, Muskat, Pfeffer |
| 10 Gramm Zucker |
Bolognese Schlemmer Schnitzel Zubereitung
- Zuerst die Schnitzel vierteln, in eine Schwedenschale geben und von beiden Seiten mit Salz & Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümmelig anbraten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Dann können die Champignons dazu und werden ebenfalls mitgebraten.
- Das Tomatenmark und das Lasagne Gewürz zugeben und bei kleiner Hitze kurz anbraten. Nun mit dem Wasser ablöschen und alles gut verrühren.
- Das Ganze abschmecken und bei kleiner Hitze und ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze ganz wegnehmen und die Sahne unterrühren.
- Die Soße über die Schnitzel geben und gleichmäßig verstreichen. Die Schinkenstreifen und den Streukäse drüber geben.
- Den Grill auf 160°C Grad indirekte Hitze einregeln und das Ganze für 40-45 Minuten auf dem Grill lassen.
- Fertig.
- Guten Appetit!
