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Rustikale Bauernschnitte
Rustikale Bauernschnitte

das Beste Abendbrot vom Grill...

Kategorie: vom Grill Beilagen
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 30M
Zutaten: 6 Scheiben Krustenbrot / Bauernschnitte, 3 Stück Minisalami (BiFi) diese in Scheiben geschnitten, 1 Stück rote Zwiebel in halbringe geschnitten, 150 Gramm Käse in meinem Fall Cheddar, 200 Gramm Schmand, 4 Esslöffel Milch, 2 Esslöffel Bärenschiss oder alternativ Gewürz, 1 kleiner Bund Petersilie, 1 Teelöffel Salz
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Sambal Wurst
Sambal Wurst
Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 10M
Kochen:
 20M
Zutaten: 5 Bratwürstchen nach Wahl, 2 Esslöffel Sambal Oelek (oder nach gewünschtem Schärfegrad), 200 Gramm Sauce Hollandaise, 2 Schalotten, 100 Gramm eingelegte geröstete Tomatenpaprika
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Sauerbraten Beef Rib Gulasch
Sauerbraten Beef Rib Gulasch
Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 2H
Zutaten: 2 Kilo Ribfinger, 2 Stangen Lauch, 2 Zwiebeln, 1 Teelöffel Wacholderbeeren, 3 Lorbeerblätter, 1 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver, 1 Esslöffel gestrichen, gemahlener Pfeffer, 1 Esslöffel gestrichen, Meersalz, 600 Milliliter Rinderfond, 4 Möhren, 3 Zwiebeln, 2 Esslöffel Zuckerrübensirup, 2 Esslöffel Tomatenmark, Salz & Pfeffer zum Abschmecken, 500 Milliliter Wasser, 500 Milliliter Kräuteressig, 150 Milliliter Rotwein
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Saunameister Platte
Saunameister Platte
Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 45M
Zutaten: 4 Schnitzel, 500 Gramm Drillinge, 250 Gramm Brokkoli, 250 Gramm Cherrytomaten, 100 Gramm Röstzwiebeln, 500 Gramm Sauce Hollandaise, 100 Gramm Sambal Oelek, 250 Gramm geriebener Käse nach Wahl, Gewürz nach Wahl, Panierstraße, bestehend aus Mehl, Eier, Panko oder Paniermehl
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Schaschlik
Schaschlik

....was dann doch keins war....aber trotzdem mega lecker ;-)

Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 1H
Zutaten: 2 Kilo Schweinenacken, in grobe Würfel geschnitten, 6 Gemüsezwiebeln, in Halbringe geschnitten, 3 rote Zwiebeln, in Halbringe, 1 Bund Petersilie, 6 Esslöffel Kräuteressig, 1 Knoblauchzehe, gerieben, 1 Esslöffel Zucker, Salz, Öl zum Anbraten, Schaschlikbär 1.0 zum Würzen vom Fleisch
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Schaschlik 4.0
Schaschlik 4.0
Kategorie: vom Grill vom Spieß
Zubereitungzeit:
 1T
Kochen:
 40M
Zutaten: 2 Kilogramm Schweinenacken, in 2,5x2,5 cm grosse Würfel geschnitten, 1 Kilogramm Zwiebeln, in Halbringe geschnitten, 3 Knoblauchzehen, gerieben, gehackt oder gepresst, 2 Lorbeerblätter, getrocknet, 2 Esslöffel Salz und Pfeffer, 1 Teelöffel Paprikapulver, süss, 250 Milliliter Jogurt Dressing
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Schaschlik Filet/Schweinemedallion Topf
Schaschlik Filet/Schweinemedallion Topf
Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 30M
Zutaten: 1.2 Kilo Schweinefilet, in Medallions geschnitten, 250 Gramm Speckwürfel, 1 Paprikaampel, grob gewürfelt, 2 Zwiebeln, grob gewürfelt, 8 Gewürzgurken, grob gewürfelt, 50 Milliliter Gurkenaufguss, 450 Millilter stückige Tomaten, 500 Milliliter Gemüsefond, 6 Esslöffel Kräuteressig, 5 Esslöffel Zuckerrübensirup, 5 Esslöffel Schaschlikbär 2.0
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Schaschlik Frikadellen Topf
Schaschlik Frikadellen Topf
Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 30M
Zutaten: 1 Kilo Hackfleisch, gemischt, 250 Gramm Speckwürfel, 1 Paprikaampel, 2 rote Zwiebeln, 2 weiße Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Liter Gemüsefond, 200 Gramm Tomatenmark, 150 Milliliter Rübenkraut, 100 Milliliter Honig, 100 Milliliter Kräuteressig, 75 Milliliter Worcester Sauce, Schaschlikbär 2.0 oder Alternativ Gewürzmischung zum Abschmecken, 1 Ei, 100 Gramm Paniermehl
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Schaschlik im Metaxa Gyros Style
Schaschlik im Metaxa Gyros Style

Schaschlik mal auf Griechisch

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 3H 20M
Kochen:
 2H 30M
Zutaten: 2 Kilogramm Schweinenacken, gewürfelt, 2 Stück Zwiebeln, 3 Stück Paprika (rot,gelb,grün), 1 Glas Milde Peperoni, 9 Esslöffel Gyrosgewürz, 4 Esslöffel Olivenöl, 400 Gramm Käse gerieben, 1 Esslöffel Salz und Pfeffer (jeweils), 2 Gläser Ajvar mild, 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt, 3 Stück Zwiebeln, gewürfelt, 200 Milliliter Sahne, 1200 Gramm Tomaten stückig, 200 Milliliter Metaxa, 2 Esslöffel gehäuft Tomatenmark, 3 Esslöffel Olivenöl
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Schaschlik Schicht Rippchen vom Grill
Schaschlik Schicht Rippchen vom Grill

Das beste was Du aus Rippchen machen kannst...

Kategorie: vom Grill Low&Slow
Zubereitungzeit:
 30M
Kochen:
 5H
Zutaten: 6 Stück Rippchen, 3 Stück Paprika in feine Streifen , 4 Stück Zwiebeln in feine halbringe, 300 Gramm Speckscheiben / Bacon, Schaschlikbär 2.0 zum würzen der Rippchen oder alternative bzw. anderes Schaschlikgewürz, 500 Milliliter Schaschliksauce siehe Rezepte, 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Pfeffer, 4 Esslöffel Paprikapulver, süss oder scharf, oder halb/halb, 1 Esslöffel Thymian, 1 Esslöffel Basilikum, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, 0.5 Esslöffel Chilipulver

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