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Saunameister Platte
Saunameister Platte
Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 45M
Zutaten: 4 Schnitzel, 500 Gramm Drillinge, 250 Gramm Brokkoli, 250 Gramm Cherrytomaten, 100 Gramm Röstzwiebeln, 500 Gramm Sauce Hollandaise, 100 Gramm Sambal Oelek, 250 Gramm geriebener Käse nach Wahl, Gewürz nach Wahl, Panierstraße, bestehend aus Mehl, Eier, Panko oder Paniermehl
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Schaschlik
Schaschlik

....was dann doch keins war....aber trotzdem mega lecker ;-)

Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 1H
Zutaten: 2 Kilo Schweinenacken, in grobe Würfel geschnitten, 6 Gemüsezwiebeln, in Halbringe geschnitten, 3 rote Zwiebeln, in Halbringe, 1 Bund Petersilie, 6 Esslöffel Kräuteressig, 1 Knoblauchzehe, gerieben, 1 Esslöffel Zucker, Salz, Öl zum Anbraten, Schaschlikbär 1.0 zum Würzen vom Fleisch
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Schaschlik 4.0
Schaschlik 4.0
Kategorie: vom Grill vom Spieß
Zubereitungzeit:
 1T
Kochen:
 40M
Zutaten: 2 Kilogramm Schweinenacken, in 2,5x2,5 cm grosse Würfel geschnitten, 1 Kilogramm Zwiebeln, in Halbringe geschnitten, 3 Knoblauchzehen, gerieben, gehackt oder gepresst, 2 Lorbeerblätter, getrocknet, 2 Esslöffel Salz und Pfeffer, 1 Teelöffel Paprikapulver, süss, 250 Milliliter Jogurt Dressing
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Schaschlik Filet/Schweinemedallion Topf
Schaschlik Filet/Schweinemedallion Topf
Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 30M
Zutaten: 1.2 Kilo Schweinefilet, in Medallions geschnitten, 250 Gramm Speckwürfel, 1 Paprikaampel, grob gewürfelt, 2 Zwiebeln, grob gewürfelt, 8 Gewürzgurken, grob gewürfelt, 50 Milliliter Gurkenaufguss, 450 Millilter stückige Tomaten, 500 Milliliter Gemüsefond, 6 Esslöffel Kräuteressig, 5 Esslöffel Zuckerrübensirup, 5 Esslöffel Schaschlikbär 2.0
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Schaschlik Frikadellen Topf
Schaschlik Frikadellen Topf
Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 30M
Zutaten: 1 Kilo Hackfleisch, gemischt, 250 Gramm Speckwürfel, 1 Paprikaampel, 2 rote Zwiebeln, 2 weiße Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Liter Gemüsefond, 200 Gramm Tomatenmark, 150 Milliliter Rübenkraut, 100 Milliliter Honig, 100 Milliliter Kräuteressig, 75 Milliliter Worcester Sauce, Schaschlikbär 2.0 oder Alternativ Gewürzmischung zum Abschmecken, 1 Ei, 100 Gramm Paniermehl
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Schaschlik im Metaxa Gyros Style
Schaschlik im Metaxa Gyros Style

Schaschlik mal auf Griechisch

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
 3H 20M
Kochen:
 2H 30M
Zutaten: 2 Kilogramm Schweinenacken, gewürfelt, 2 Stück Zwiebeln, 3 Stück Paprika (rot,gelb,grün), 1 Glas Milde Peperoni, 9 Esslöffel Gyrosgewürz, 4 Esslöffel Olivenöl, 400 Gramm Käse gerieben, 1 Esslöffel Salz und Pfeffer (jeweils), 2 Gläser Ajvar mild, 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt, 3 Stück Zwiebeln, gewürfelt, 200 Milliliter Sahne, 1200 Gramm Tomaten stückig, 200 Milliliter Metaxa, 2 Esslöffel gehäuft Tomatenmark, 3 Esslöffel Olivenöl
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Schaschlik Schicht Rippchen vom Grill
Schaschlik Schicht Rippchen vom Grill

Das beste was Du aus Rippchen machen kannst...

Kategorie: vom Grill Low&Slow
Zubereitungzeit:
 30M
Kochen:
 5H
Zutaten: 6 Stück Rippchen, 3 Stück Paprika in feine Streifen , 4 Stück Zwiebeln in feine halbringe, 300 Gramm Speckscheiben / Bacon, Schaschlikbär 2.0 zum würzen der Rippchen oder alternative bzw. anderes Schaschlikgewürz, 500 Milliliter Schaschliksauce siehe Rezepte, 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Pfeffer, 4 Esslöffel Paprikapulver, süss oder scharf, oder halb/halb, 1 Esslöffel Thymian, 1 Esslöffel Basilikum, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, 0.5 Esslöffel Chilipulver
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Schaschliksauce selber machen
Schaschliksauce selber machen

Besser als im Imbiss...

Kategorie: vom Grill Beilagen
Zubereitungzeit:
 15M
Kochen:
 30M
Zutaten: 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 1 Chilischote, 2 frische Knoblauchzehen, 1 Gemüse Zwiebel, 50 Gramm Tomatenmark, 400 Milliliter passierte Tomaten, 100 Milliliter Rote Beete Saft, 1 Esslöffel Kräuteressig, 2 Esslöffel Worcester Sauce, 3 Esslöffel Zuckerrübensirup, 2 Esslöffel Schaschlikbär 2.0 oder Alternative verwenden, 3 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 2 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf, 2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüss, 1 Teelöffel Basilikum, getrocknet, 2 Teelöffel Thymian, getrocknet, 1 Teelöffel Korianderpulver, 0.5 Teelöffel Muskat, 0.5 Teelöffel Fenchel, gemörsert, 2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Senfpulver, 2 Teelöffel Salz
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Schicht Bígos
Schicht Bígos

der polnische Klassiker neu interpretiert....!

Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 2H 50M
Zutaten: 1 Kilo Schweinegulasch, 500 Gramm geräucherter Speck, 500 Gramm polnische Krakauer, 700 Gramm Urkohl oder Weißkohl, 800 Gramm Schlachtekraut oder Sauerkraut, 300 Gramm Champignons, 2 Zwiebeln, 800 Milliliter Rinderfond, 500 Milliliter Passierte Tomaten, 100 Milliliter trockener Rotwein oder nicht so süßer Traubensaft, 1 Esslöffel Senf, 1 Esslöffel Ketchup, 1 Esslöffel Pflaumenmus, 1 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver, 1 Teelöffel Kümmel, 5 Lorbeerblätter, 7 Pimentkörner, 1 Esslöffel Zucker, Salz & Pfeffer zum Abschmecken
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Schicht Frikadellen
Schicht Frikadellen
Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
 20M
Kochen:
 1H 30M
Zutaten: 1.5 Kilo gemischtes Hackfleisch, 1 Kilo Drillinge, 300 Gramm Brechbohnen, TK, 200 Gramm Speckwürfel, 6 Scheiben Käse nach Wahl, 6 Scheiben Kochschinken nach Wahl, 400 Gramm passierte oder stückige Tomaten, 200 Milliliter Sahne, 200 Gramm Kräuterschmelzkäse, 2 Esslöffel italienische Kräuter, optional Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen vom Hackfleisch

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