| Zutaten:
1 Kilogramm Rinderhack, 5 Burgerbuns (ich habe Craft Buns verwendet), 2 Esslöffel je Senf, Mayo und Ketchup, vermischen (Burgersauce), Salz und Pfeffer, etwas Blattsalat, 5 Scheiben Käse nach Wahl, 500 Gramm Rotkohl, geraspelt, 250 Gramm Äpfel, säuerlich, geraspelt, 3 große Möhren, geraspelt, 0.5 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten, 1 rote Zwiebel, fein gehackt, 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Senf, 1.5 Esslöffel Weissweinessig, 3 Esslöffel Apfelsaft, Salz, Pfeffer und Zucker, 500 Gramm Pflaumen, entkernt, 50 Gramm Ingwer, klein gewürfelt, 400 Gramm Zwiebeln, klein gewürfelt, 2 Esslöffel Öl, 250 Gramm brauner Zucker, 300 Milliliter Balsamico, 1 Esslöffel Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Salz
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