Rezepte

Van Helsings Rache...

Kategorie:	vom Grill
Kochen:	5H
Fertig in:	12H
Zutaten: 2 Rippchen, die Zehen von 4 ganzen Knollen Knoblauch, 1 Bund frischer Salbei, 1 Esslöffel Salz, 1 Limette, den Saft davon, 1 Jalapeno, 2 Esslöffel Olivenöl

Steaks zum Vampire jagen........

Kategorie:	vom Grill
Zubereitungzeit:	1H 15M
Zutaten: 1.5 Kilogramm Schweinenacken, in Steaks geschnitten, 9 Stück Knoblauchknollen,davon die einzelnen Zehen, 1 Bund Petersilie, frisch, 1 Bund Schnittlauch, frisch, 1.5 Esslöffel grobes Meersalz, 100 Milliliter Olivenöl

Kategorie:	Dutch Oven
Zubereitungzeit:	20M
Kochen:	40M
Zutaten: 1 Kilo Schweinenacken, schnetzeln (Alternativ geht auch fertig Geschnetzeltes), 2 Gemüsezwiebeln, in Halbringe geschnitten, 1 Paprika Ampel, in Streifen geschnitten, 0.5 Bund frische Petersilie, gehackt, 4 Knoblauch Knollen, (frisch oder getrocknet) hacken oder pressen, 150 Gramm Creme Fraiche, 800 Milliliter Gemüsefond, 50 Milliliter Rum, Salz, Pfeffer und gemahlener Rosmarin zum Würzen und Abschmecken

saftig, knusprig und einfach....

Kategorie:	vom Grill
Zubereitungzeit:	15M
Kochen:	3H
Fertig in:	3H
Zutaten: 2.5 KG Schweinenacken, in dünne Scheiben geschnitten, 2 weiße Zwiebeln, fein gehobelt, 2 rote Zwiebeln, fein gehobelt, 3 Esslöffel gehäuft Gyrosgewürz, 4 Esslöffel gehäuft griechischer Jogurt (10% Fett), Saft von einer halben Zitrone, 4 Esslöffel Olivenöl, ausserdem eine große Kartoffel, halbiert und einen stabilen Holzstab

Currywurst mal ganz anders...

Kategorie:	vom Grill Dutch Oven
Zubereitungzeit:	10M
Kochen:	30M
Zutaten: 500 Gramm passierte Tomaten, 1 Stück Zwiebel, ganz fein gehackt, 30 Gramm Tomartenmark, 1 Esslöffel Zucker, braun oder weiss, 150 Milliliter Orangensaft, 1 Teelöffel Chili, gemahlen (Chilipulver), 3 Teelöffel Paprikapulver, edelsüss, 3 Teelöffel Currypulver, 1 Stück Zimtstange, 2 Esslöffel Pflanzenöl, zum Anbraten, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, 2 Esslöffel Worcester Sauce, 5 Stück Grillbratwürste, 6 Stück Spekulatiuskekse oder Lotuskekse

Kategorie:	Dutch Oven
Zubereitungzeit:	10M
Kochen:	30M
Zutaten: 10 Grillbratwürstchen nach Wahl, 300 Gramm Speckscheiben, 2 Zwiebeln, 300 Gramm Apfelmus, 150 Gramm passierte Tomaten, 150 Gramm Ketchup, 2 Esslöffel brauner Zucker, 1 gestrichener Teelöffel Cayennepfeffer, 1 gestrichener Teelöffel Knoblauchpulver, 2 Esslöffel Currypulver, 1 Zitrone, den Abrieb und den Saft, 100 Milliliter Pflaume Zimt Liqueur, Alternativ Pflaumensaft oder Pflaumenmus und etwas Zimt

es muss nicht immer Ente, Pute, oder Gans sein.....

Kategorie:	vom Grill
Zubereitungzeit:	20M
Kochen:	1H
Zutaten: 1 Maishähnchen, 2 Bio-Orangen, 2 Bio-Zitronen, 1 Zimtstange, 3 Thymianzweige, 1 Esslöffel Honig, 60 Gramm flüssige Butter, 2 Esslöffel Zitronensaft, 0.5 Teelöffel Kurkuma Pulver, Salz & Pfeffer, etwas Öl

Kategorie:	vom Grill Dutch Oven Pfannengerichte
Zubereitungzeit:	15M
Kochen:	15M
Zutaten: 400 Gramm braune Champignons, 250 Gramm Speckwürfel, 2 Zwiebeln, Gyrosbär oder Alternativ Gewürzmischung, 1 Esslöffel Butter, 6 Esslöffel griechischer Jogurt 10% Fett, 3 Esslöffel Saure Sahne, 2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf, 2 Knoblauchzehen (oder mehr nach Bedarf), 1 Teelöffel Kräuteressig, Salz, Pfeffer und Zucker zum Abschmecken, etwas frischen Schnittlauch

Wer nach einer Alternative zur normalen Bolognese sucht, ist hier genau richtig.

Kategorie:	Nudelgerichte
Cuisine Type	Italian
Zubereitungzeit:	45M
Kochen:	1H 15M
Fertig in:	1H 15M
Zutaten: 1 KG Hackfleisch gemischt , 2 Stück Staudensellerie, 3 Stück Möhren, 3 Stück Zwiebeln, 200 ml Weisswein, 200 ml Sahne, 2 Stück Knoblauchzehen, 120 gr Butter, 500 gr Bandnudeln, 2 EL Italienische Kräuter, 0.5 TL Chiliflocken, 0.5 TL Salz und Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 0.5 EL Parmesan , 0.5 EL Petersilie

mit mega DIP

Kategorie:	vom Grill Dutch Oven
Zubereitungzeit:	20M
Kochen:	10M
Zutaten: 8 Weisswürstchen, 4 Eier, 100 Gramm Mehl, 500 Gramm Brezeln oder Salzbrezeln, 3 Esslöffel süßer Senf, 3 Esslöffel Obazda, Öl zum Anbraten

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