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Räuber Nudeln
Räuber Nudeln
Kategorie: Nudelgerichte Dutch Oven
Zubereitungzeit:
15M
Kochen:
40M
Zutaten: 500 Gramm Nudeln nach Wahl, 1 Kilo Hackfleisch gemischt, 300 Gramm Speckwürfel, 300 Gramm Champignons, 200 Gramm Gewürzgurken, 2 Gemüsezwiebeln, 1 Paprikaampel, 800 Milliliter Geflügelfond, 300 Gramm Ajvar, 3 Esslöffel Tomatenmark, 200 Gramm Schmand, 3 Knoblauchzehen, etwas frische Petersilie, Schaschlikbär 1.0 zum Würzen oder Alternativ Gewürzmischung
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Räuberfleisch / Räuberbraten vom Spieß
Räuberfleisch / Räuberbraten vom Spieß

Knusprig - Saftig - Mit Rauch - Perfekt

Kategorie: vom Grill vom Spieß
Zubereitungzeit:
30M
Kochen:
3H
Zutaten: 1 Schweinenacken, aufgefächert das man ihn später rollen kann, 250 Gramm Brechbohnen (TK), 250 Gramm Speckwürfel, 3 rote Zwiebeln, fein gewürfelt, 2 Gewürzgurken, gewürfelt, 1 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Pfeffer, 1 Esslöffel Knoblauch Granulat, 3 Esslöffel Senf, mittelscharf
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Rehgulasch aus dem Dutch Oven
Rehgulasch aus dem Dutch Oven

.....wie es Oma gemacht hat....

Kategorie: vom Grill Dutch Oven
Zubereitungzeit:
15M
Kochen:
1H 30M
Zutaten: 1200 Gramm Rehgulasch, 4 Stück Zwiebeln, kleingewürfelt, 2 Bund Suppengrün, kleingewürfelt, 4 Esslöffel Tomatenmark, 2 Liter Wildfond, 400 Milliliter roter Traubensaft, 15 Stück Pfefferkörner, 7 Stück Lorbeerblätter, 15 Stück Wacholderbeeren, 7 Stück Gewürznelken, 1 Stück Zimtstange, 8 Esslöffel Wildpreisselbeeren, 2 Stück Knoblauchzehen
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RIB Finger Schaschlik
RIB Finger Schaschlik

Schaschlik in Perfektion...

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
1H
Kochen:
1H
Fertig in:
1T
Zutaten: 6 Stück Rippchen, davon das Fleisch zwischen den Knochen auslösen, 10 Stück Zwiebeln, fein gehobelt (oder in Halbringe geschnitten), 8 Esslöffel Schaschlikbär Gewürz (oder Alternativ Gewürz), 6 fürs Fleisch und 2 für die Zwiebeln, 500 Gramm Kefir, 300 Milliliter Texicana Salsa, 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Pfeffer, 4 Esslöffel Paprikapulver, süss oder scharf oder halb/halb, 1 Esslöffel Thymian, 1 Esslöffel Basilikum, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, 0.5 Esslöffel Chilipulver
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Roadkill Chicken
Roadkill Chicken

perfekt gegrillt mit diesen Tricks!!

Kategorie: vom Grill vom Smoker
Zubereitungzeit:
20M
Kochen:
50M
Zutaten: 2 Maishähnchen, 4 Esslöffel je BBQ Rub nach Wahl der zu Hähnchen passt, ich habe zwei verschiedene verwendet, 2 Teelöffel Backpulver, je 1 Teelöffel pro Rub
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Roadkill Ente
Roadkill Ente

die perfekte Weihnachtsente!

Kategorie: vom Grill vom Smoker
Zubereitungzeit:
20M
Kochen:
1H 30M
Zutaten: 2.2 Kilo Ente, 4 Esslöffel Gewürzmischung für Ente, Optional Apfelsaft zum Besprühen
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Rollbraten 4 Jahreszeiten vom Smoker mit Smashed Potatoes
Rollbraten 4 Jahreszeiten vom Smoker mit Smashed Potatoes

Mega Rollbraten mit spitzen Beilage

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
30M
Kochen:
3H
Zutaten: 2.5 Kilogramm Schweinenacken, aufgeschnitten zum Rollen, 0.5 Stück Paprikaschote, in feine Streifen geschnitten, 1 Handvoll frischer Blattspinat, 50 Gramm Salami, fein gewürfelt, 50 Gramm Kochschinken, fein gewürfelt, 50 Gramm Champignons, in Streifen geschnitten, 50 Gramm geriebener Käse, Sorte nach Wunsch, Bärenschiss oder Alternativ Gewürzmischung, 2 Esslöffel Paprikapulver, 0.5 Esslöffel Salz, 0.5 Esslöffel Pfeffer, 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver, 0.5 Teelöffel Thymian, 8 Stück festkochende Kartoffeln, vorgekocht, 150 Gramm Kräuterbutter, geschmolzen, 200 Gramm Parmesan, gerieben, oder ein anderer Käse
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Röstbrätel Schichtfleisch
Röstbrätel Schichtfleisch

oder auch Ost Schichtfleisch....

Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
20M
Kochen:
3H
Fertig in:
1T
Zutaten: 2.5 Kilo Schweinenacken, 500 Gramm Senf (in meinem Fall Bautzner), 250 Milliliter Schwarzbier (in meinem Fall Köstritzer), 2 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Pfeffer, 6 Gemüsezwiebeln (3 davon in Halbringe schneiden und die andere Hälfte in Ringe schneiden), 2 Knoblauchzehen
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Rotkäppchen Burger vom Grill
Rotkäppchen Burger vom Grill

die Grimms wären stolz.....

Kategorie: vom Grill
Zubereitungzeit:
1H
Kochen:
1H
Zutaten: 1 Kilogramm Rinderhack, 5 Burgerbuns (ich habe Craft Buns verwendet), 2 Esslöffel je Senf, Mayo und Ketchup, vermischen (Burgersauce), Salz und Pfeffer, etwas Blattsalat, 5 Scheiben Käse nach Wahl, 500 Gramm Rotkohl, geraspelt, 250 Gramm Äpfel, säuerlich, geraspelt, 3 große Möhren, geraspelt, 0.5 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten, 1 rote Zwiebel, fein gehackt, 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Senf, 1.5 Esslöffel Weissweinessig, 3 Esslöffel Apfelsaft, Salz, Pfeffer und Zucker, 500 Gramm Pflaumen, entkernt, 50 Gramm Ingwer, klein gewürfelt, 400 Gramm Zwiebeln, klein gewürfelt, 2 Esslöffel Öl, 250 Gramm brauner Zucker, 300 Milliliter Balsamico, 1 Esslöffel Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Salz
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Rouladen Eintopf
Rouladen Eintopf

-Partytopf-

Kategorie: Dutch Oven
Zubereitungzeit:
20M
Kochen:
2H
Zutaten: 10 Rinderrouladen, 190 Gramm Cornichons, in Scheiben geschnitten, 500 Gramm Zwiebeln, grob gewürfelt, 300 Gramm Speckwürfel, 750 Gramm frischer Kloßteig aus dem Kühlregal, 800 Mlilliliter Rinderfond, 500 Milliliter Schwarzbier, 300 Milliliter Rotwein, lieblich, 50 Mlilliliter Gurkenwasser (von den Cornichons), 4 Esslöffel Tomatenmark, 4 Esslöffel Senf, 1 Esslöffel Paprikapulver, Salz & Pfeffer, Zuckerrübensirup zum Abschmecken